Membuat Bubuk Cabai

     Menurut lidah saya, bubuk cabai sangat cocok dicampurkan ke dalam makanan berkuah yang hangat. Belakangan ini bubuk cabai siap pakai buatan pabrik bisa didapatkan dengan mudah dan praktis karena kita tinggal membuka bungkusnya dan bisa langsung digunakan. Meskipun demikian, selalu ada kemungkinan kandungan bahan pengawet dan vetsin. Bukankah lebih baik jika kita membuatnya sendiri?

1. Buang biji cabai merah besar, panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 3-4 menit. Dinginkan.
2. Ambil jintan dengan perbandingan 1:10 dengan cabainya. Sangrai selama 2 menit. Dinginkan.
3. Giling cabai yang sudah dipanggang dan jintan yang sudah disangrai dengan blender kering atau food processor.

Selamat mencoba.